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de Tulio Recomienda
“En Colombia hay muchos restaurantes, muchos muy buenos, es verdad. No alcanzaría la vida para visitarlos todos. Después de casi 10 años de recorrer restaurantes por todo el mundo, de comer en miles de mesas y rincones, de descubrir, probar y comprobar, puedo considerar estos lugares en Colombia: LOS MEJORES… “restaurantes a donde siempre quiero regresar”. Los aplausos son para las cocinas inspiradas en Colombia”.
Tulio Zuloaga
Experiencia Barbacoa
Horarios
Apertura de hornos: sábados de 2 a 3 p.m. y domingos desde la 1 p.m.
Cierre de hornos:
viernes y sábados a las 7 p.m.
Desde tiempos ancestrales, la cocción bajo tierra ha sido una técnica fundamental de la cocina mexicana, utilizada en rituales y celebraciones. Esta forma de cocinar no solo era práctica, sino también espiritual, uniendo a las personas en grandes festines para honrar a dioses y seres queridos. La carne, cocida lentamente en hornos subterráneos, envuelta en hojas y cubierta con piedras calientes, preserva sus jugos y resalta los sabores ahumados naturales.
En Barbacoa MX, mantenemos viva esta tradición con nuestro show de apertura y cierre de hornos, una experiencia completa con tequila, degustación de carnes y una inmersión en la historia y cultura mexicana
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Nuestro Chef
"Nos trajimos hasta al chef de México."
Nuestro chef, Luis López, oriundo de Oaxaca, trae consigo el legado gastronómico de una región conocida por su riqueza culinaria y cultural. Con una profunda comprensión de las técnicas tradicionales, como la cocción bajo tierra, Luis convierte cada plato en una verdadera celebración de los sabores y tradiciones de México. En Barbacoa MX, su habilidad y amor por la cocina oaxaqueña nos permiten ofrecer una experiencia única que conecta a los comensales con la autenticidad de la gastronomía mexicana.
Espacios y eventos
Celebra tus eventos en Barbacoa MX
y vive una experiencia llena de tradición y sabor.
Espacio para hasta 250 personas
Contacto
Reservas:
+57 300 5037917
Cra 20 No. 35 – 81
(Vía La Fe, El Retiro, Antioquia,
Colombia)
Horarios
Miércoles a jueves
de 12:00 m a 10:00 p.m.
Viernes y sábados
de 12:00 m a 12:00 p.m.
Domingos
de 12:00 m a 9:00 p.m.
